工程专项方案包括以下几种类型：
1. 施工组织设计方案
解释：施工组织设计方案是工程项目的基础规划方案，它详细描述了项目的整体施工流程、施工方法、资源配置等内容。该方案涉及工程的整体布局、施工顺序、进度计划等，确保项目能够高效、有序地进行。
2. 技术方案
解释：技术方案是针对工程项目的具体技术要求和实施方法制定的方案。它涵盖了工艺流程、设备选型、技术参数等具体内容。技术方案需要确保项目的技术可行性，并解决施工过程中的技术难题。
3. 安全专项方案
解释：安全专项方案是为了保障工程项目施工过程中人员和设备安全而制定的方案。该方案涵盖了安全风险评估、安全预防措施、应急预案等内容，旨在降低事故发生概率，确保工程顺利进行。
4. 质量控制方案
解释：质量控制方案是为了确保工程项目质量而制定的具体实施方案。它涉及质量检测标准、检测流程、质量控制点等，旨在确保项目质量达到预期要求，防止质量事故的发生。
以上各种工程专项方案都是根据工程项目的具体需求和特点进行制定的，它们共同构成了工程实施的蓝图和保障。每个项目在执行前都需要进行全面的评估和审查，确保各项方案的可行性和有效性，从而保障项目的顺利实施和完成。