红烧牛排骨怎么做好吃又烂

Question

如题所述

Answer 1

如何制作软烂入味的红烧牛排骨：
**所需食材：**
- 牛排骨 500克
- 姜 1块
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 香叶 3片
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
**制作步骤：**
1. 将牛排骨冷水下锅，焯水后捞出洗净血沫。
2. 热锅倒油，放入牛排骨煸炒至两面呈现金黄色。
3. 加入准备好的香料（姜、花椒、八角、桂皮、香叶）进行煸炒。
4. 倒入足够的热水，以没过牛排为宜，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 在炖煮过程中，可加入喜欢的配菜，如土豆、胡萝卜等。
6. 经过一小时小火慢炖，牛排骨变得软烂入味，即可出锅装盘。