为什么我切菜总是要切偏？

Question

如题所述

Answer 1

1. 站姿不正确是导致切菜偏斜的原因之一。应该采取左脚前、右脚后的站立姿势，两脚间的距离大约为30厘米，以保持稳定的切割姿态。
2. 握刀方法不当也会影响切割的准确性。正确的握刀方式是，左手握住菜物的上端，用左手的第二指关节轻轻顶住刀背，以防止在快速切割时不小心切到手指。
3. 右手正确握刀的方法是，将食指放在刀面上方，用来控制刀的左右移动，从而确保切割的线路准确。通过这样的调整，可以提高切割的准确性和安全性。