不用发面炸油条的做法

Question

如题所述

Answer 1

【食材】：500g面粉、2g盐、2g小苏打、8g无铝泡打粉、1个鸡蛋、食用油。
【制作方法】：
1、将准备的500g面粉倒入盆中，加入2g盐、2g小苏打、8g无铝泡打粉、搅拌均匀后磕入1个鸡蛋，再次搅拌均匀后倒入适量清水，拌成絮状后再揉成偏软的面团，然后盖上盖子醒面20分钟（泡打粉要选用无铝泡打粉更健康）；
2、20分钟后将其轻揉排气，揉至面团表面光滑。面板上刷少许食用油，将面团搓成长条，再擀成厚一点的面片，盖上保鲜膜醒面20分钟；
3、将醒好的长性面片切成宽度约1.5cm的小面片，取每两片叠放在一起，用刀背按压下；
4、热锅倒入宽油，待油温6成时将面挤稍微拉长后下入锅中，炸制时用筷子轻轻翻动，使其均匀受热；
5、中火炸至油条表面金黄，即可捞出；
6、待炸好的油条稍微冷却后，即可享用。