香辣鸡块
作法：1．鸡清洗，剁块，放进添加了米酒的沸水锅中绰水捞起来控干；2．凉锅打油，放八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，姜蒜片爆香；3．放进黑椒鸡块煸炒3min，加生抽酱油，老抽王，白砂糖炒到着色；4．添加沸水，未过黑椒鸡块就可以，煮开后加番茄沙司、柠檬水，盖盖用小火20min。加青红辣椒、盐，白胡椒粉，收汁。
麻辣豆腐虾仁
做法：1、鲜虾清洗，添加米酒，白胡椒，抓匀腌渍15min。2、水豆腐切割成约小三角（不大不小）左右军用被子。麻辣豆腐调味料包倒进盘子里，加适量冷水，拌匀预留。3、炒菜锅里倒适量油热，倒进鲜虾油爆几下，鲜虾掉色盛出来预留。4、倒进调配好一点的麻辣豆腐调料汁，放入军用被子，烧沸2-3min。用小火，渐渐地炖5-6分钟，待料汁越来越粘稠放进炒好的鲜虾就大功告成。
泡椒鸡片
作法：1.将鸡胸脯肉清洗切成薄片，用芡粉、米酒、白胡椒粉翻拌2.酸辣椒切割成与鸡肉等各大的片预留3.将盐、绍兴酒、糖、白胡椒粉、芡粉、少量鸡精粉加3汤勺水勾成酱汁4.锅中倒进油热之后鸡肉炒散，下葱段、姜沫和蒜泥和酸辣椒炒出香味5.再放入酱汁，炒匀起锅就可以。
莴笋炒香肠
食物：青笋，香肠，大蒜子，盐。作法1、青笋削表皮切成片，大蒜子敲碎。香肠先煮熟再切成薄片预留。2、菜锅热加少许油，先松香肠爆锅冒油。3、放大蒜子进行爆香。4、随后下青笋快炒，青笋掉色就可以调料起锅。
滑蛋裹牛柳
做法：1、将牛柳清洗干净切成薄片，倒入料酒、酱油、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用；2、小葱洗净后切碎；红辣椒去蒂后洗净切碎；3、炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出，稍微冷却后，倒入鸡蛋液中；4、炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液，用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。