普通话里儿化音变的作用有三个方面：
(1)语法上起到区分词性的作用，如：“盖”是动词，而“盖儿”则是名词；“画”是动词，而“画儿”则是名词；
(2)词汇上起到区别词义的作用，如：“信”是“书信”的意思，而“信儿”则有“信息”的意思；
(3)修辞上带有喜爱、亲切的感情色彩，例如：“钉儿”、“棍儿”、“伴儿”等读起来就带有一定的感情色彩。
扩展资料：
中原至北方等多地方言中有许多词汇的字音韵母因卷舌动作而发生音变现象，这种现象就叫做儿化。儿化的韵母就叫“儿化韵”，其标志是在韵母后面加上r。儿化后的字音仍是一个音节，但带儿化韵的音了一般由两个汉字来书写，如芋儿（yùr）、老头儿（lǎotóur）等。儿化音的代表当属北京话，其次则是天津话、开封话。
儿化音，如同子变韵、D变韵 一样，作为一种词根单字本音的派生音，属于包括变声、变韵、变调的变音的一种。很多方言体现了韵母的改变，但也有一些方言同时有声母和声调的变化 。
儿化是否使韵母产生了音变，取决于韵母的最末一个音素发音动作是否与卷舌动作发生冲突（即前一个动作是否妨碍了后一个动作的发生），若两者发生冲突，妨碍了卷舌动作，儿化时韵母发音就必须有所改变。
北京等地方言中除er韵、ê韵外，其它韵母均可儿化。有些不同的韵母经过儿化之后，发音变得相同了，故归纳起来普通话39个韵母中只有26个儿化韵。
儿化音主要分布在华中至华北少数官话地区，其中常用语儿化音最多的为北京，北京话对于儿化韵尾的现象极具代表性，其次用量多的则是搭边儿的天津和中原的开封，儿化音韵尾规律多成一致性，读法上也基本相同。
在普通话中，儿化具有区别词义、区分词性的功能，如“顶”作动词，“顶儿”作名词；“一点”是名词指时间，“一点儿”作量词，是“少量、少许”的意思。在具有区别词义和辨别词性作用的语境中，该儿化处理的地方一定要儿化，否则就会产生歧义。
但在广播语言中尤其是政治类、科学类、学术类的节目中，对语言的严谨程度要求较高，要尽量少用儿化；在书面语言或比较正式的语言环境中也不宜多用儿化。
还有一类儿化是表示喜爱、亲切的感情色彩。如：脸蛋儿、花儿、小孩儿、电影儿。
表示少、小、轻等状态和性质，也常常用到儿化。如：米粒儿、门缝儿、蛋黄儿。
参考资料：百度百科-儿化音