海参如何烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

海参的三种烹饪方法。
第一种做法：葱烧海参。
食材准备：海参、骨头汤、姜片、葱段、蚝油、食盐、白砂糖。
烹饪步骤：
1.把姜切成片，把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里，将切好的姜片，葱段加进去。
2.将泡好的海参放入锅中煮熟，煮至开锅，将海参从锅中捞出。
3.把煮海参的水倒掉，把事先煮好的骨汤倒进锅里煮，煮至开锅，把海参放进锅里煮，煮10分钟左右。
4.将适量的油倒入锅中，等油烧热后，取几片新鲜的葱段放入锅中煎，煎至葱段变黄，即可捞出。
5.在煎葱的锅里倒入煮海参的骨汤。
6.煮至收汁后，将海参从锅中取出，放在盘子上。将适量的蚝油、食盐、白砂糖、大火收汁，即可出锅。
第二种做法：肉末海参。
食材准备：海参、瘦肉、西兰花、食用油、大蒜、葱花、酱油、料酒、食盐、白砂糖、淀粉。
烹饪步骤：
1.取一块精瘦肉，剁成肉末状，留作备用。
2.在锅里烧一锅水，等水烧开后，再把海参放进锅里，用热水烫2分钟，捞出备用。
3.海参捞出后，不要把锅里的水倒掉，放几片西兰花在锅里煮2分钟，煮熟后，把西兰花捞出备用。
4.将适量的食用油倒入锅中，等待油烧熟后，将蒜末和葱花放入锅中，炒出香味。
5.翻炒后，将肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色，再倒入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
6.将少量清水倒入锅中，等锅中的汤烧开后，撒上少量食用盐和白砂糖，调味。
7.这时再把海参放进锅里，翻炒几下后，将锅转为小火模式，盖上锅盖，慢煮，煮约15分钟。
8.取一小碗，将适量淀粉和清水倒入这小碗，搅拌均匀后，将这碗淀粉勾芡的水倒入锅中。
9.待锅里的汤汁再次烧开后，往锅里滴几滴猪油，翻炒均匀，即可出锅。
第三种做法：海参小米粥。
食物准备：海参、小米、姜片、海参、枸杞、盐。
烹饪步骤：
1.将小米淘洗干净，放入清水中浸泡约半小时。泡好后，将泡好的水倒掉，只留小米。
2.将适量的水倒入锅中，然后将前一步准备好的小米倒入锅中，用大火煮沸。当小米粥表面有泡沫时，清除表面的泡沫，然后改变小米模式进行烹饪。
3.从另一个锅开始，将清水倒入锅中，然后将姜片和海参放入锅中，用大火煮沸。煮沸后，在锅里稍放一点料酒，然后用小火煮5分钟，捞出海参。
4.将捞出的海参倒入小米锅中，煮至小米粥黏稠后，加入少量枸杞和食用盐，搅拌均匀，即可出锅食用。

Answer 2

海参作为一种海产品，作为海鲜类的一种食物，它的做法也是有很多的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来做粥等，都是非常美味的。首先小编来跟大家介绍一种海参小米粥的做法，我们准备一些新鲜的小米和花生，将它们清洗干净之后，倒入锅中再添入适量的温水，用水煮成粘稠状的时候，我们在准备一些姜丝，然后再将海参清洗干净进行泡发和焯水，然后我们再将海参和姜丝一起倒入小米粥中，用温火慢慢的熬煮一段时间，在出锅时撒入一些适量的食用盐，就可以用来食用，非常美味。
海参还可以用来做汤等，我们在准备一些其他的调味食品，有香菇还有一些枸杞，首先将海参清洗干净之后放在水中浸泡一段时间，然后将香菇也清洗干净，把根去掉再进行焯水，然后捞出来之后切片，我们准备一口砂锅，往里面倒入一些鸡汤，用大火煮开之后再转为小火，然后再将海参和香菇一起放进去，用小火慢慢的熬煮，在出锅后还可以添入一些食用盐和香精，起到调味儿的效果，这样一道非常美味的海参汤就做好了，可以起到补益肝脏的效果，而且还可以提高身体抵抗力，促进身体发育等。

Answer 3

海参排骨汤

用料：

海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量

做法：

1、 将海参发好，萝卜切滚刀，排骨去血水、干贝泡好

2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒

3、 起锅前一分钟放入海参即可