亲，大厂干蜜枣的制作方法如下：
1，选枣：选用个头大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种，如河北沧州的“金丝小枣”等。
2，采枣：枣子成熟后，要趁早晨露水大、枣皮未干、弹性好时，把枣采下来。
3，洗枣：将采下的枣子放在竹匾内，用清水洗枣，逐个挑选，剔除霉枣、烂枣、虫枣等。
4，煮枣：将拣好的枣子倒入铁锅中，先用急火煮沸，同时用扫帚反复搅动，使枣子的各个部分都能均匀受热。当枣子达到果肉饱满、皮成皱纹时，改用慢火煮约10分钟，待枣子由白变黄时，用小火不断翻搅，直到枣子由黄变红时，即可出锅。
5，熏枣：将煮好的枣子放在烧热的铁锅上，盖上锅盖，用湿布擦拭铁锅，让枣子均匀受热，果皮呈黑红色时，即可出锅。
6，晾晒：将熏好的枣子放在竹匾上，在阳光下暴晒。每天翻动2～3次，晒2～3天。
7，包装：将晒干的大厂干蜜枣分级包装保存。
制作完成后的大厂干蜜枣果肉细腻，风味独特，保存方便，适合作为零食或糕点食用。
大厂干蜜枣的制作过程一般包括以下步骤：
1.挑选新鲜枣子：选用新鲜成熟的枣子作为原料，并进行筛选，去除不良品。
2.洗净枣子：用清水将枣子冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
3.糖水浸泡：将洗净的枣子浸泡在糖水中，让枣子充分吸收糖分，增加甜度。
4.晾晒：将浸泡过的枣子晾晒，使其表面逐渐形成一层白色的薄膜，保持枣子的柔软度。
5.烘干：将晾晒后的枣子放入烘干室中进行烘干，直到枣子完全干燥。
6.包装：将烘干后的枣子按照规格和品质进行分类，并进行包装，以便于储存和销售。
需要注意的是，大厂干蜜枣的制作过程可能因厂家和地区而异，但以上步骤是基本相似的。
准备好需要的材料，包括枣、糯米粉、红豆沙、白糖、蜜等。
将枣核取出，将红豆沙和白糖混合，塞入枣中。
把包好馅的枣坯放入盘中，轻轻按扁。
将糯米粉和蜜混合，揉成面团，把面团分成小块。
用手将小块面团擀成薄片，将擀好的面皮裹在枣坯外面，捏紧。
将包好面皮的枣坯晾晒至半干状态。
将半干的枣坯在烤箱中烤至表面金黄，即可取出食用。