第1个回答 2023-09-25
不可以用油蒸东西。蒸饭和面食都是需要用水来作为介质进行蒸煮的,因为水是良好的溶剂,在蒸煮的过程中,能够使食物均匀受热,让米饭和面食更加松软可口。如果用油来蒸,油的沸点较高,且与水的比重不同,无法像水那样渗透到食物中,起不到蒸煮的作用。
从食材清单来看,蒸饭和蒸面食的主要食材是米或面等粮食原料,以及一些调味料和配菜。这些食材本身并不包含水,因此无需用油来蒸。如果加入油蒸,可能会影响食物的口感和营养价值。
从制作步骤来看,蒸饭和蒸面食的主要步骤是将食材清洗干净后放入锅中加水蒸煮。用油蒸不符合常规的烹饪方法,且可能会导致食品受热不均,无法达到预期的烹饪效果。
综上所述,蒸饭和蒸面食必须用水,不能用油。这是基于食材清单和制作步骤的考虑。