饭店管理是指通过对餐厅各种资源的有序整合，协调和控制，保持餐厅运营的高效性和经济性，以达到顾客满意度最大化和餐厅利润最优化的目标。其方法包括餐厅规划，资源配置，员工培训等各方面的完整流程。饭店管理直接关系到餐厅的品牌形象和生存发展，加强饭店管理是饭店成功的必要条件。
饭店管理的要素包括餐厅规划，资源配置，员工培训和宣传等。餐厅规划是指根据市场需求和顾客群体要求，合理规划营业面积和功能区域。资源配置是指对人、财、物合理分配，譬如合理利用各种设备和器材。员工培训是提升服务水平的途径，要注重提高员工的专业技能和服务品质。宣传是餐厅品牌宣传和营销的必要手段，不断创新营销方式，提高餐厅品牌影响力。
饭店管理的实现需要在各个方面进行具体实践。从营收和费用情况的收集分析开始，逐步进行预算和员工管理分配，回顾和总结工作经验等。在人员管理方面，注重员工的自身发展和职业规划。同时，关注市场动态和顾客需求，及时跟进市场变化，进行品牌和服务升级，让顾客对餐厅产生认同感和复购欲望。饭店管理是一项系统性工程，需要餐厅管理团队不断创新和完善，最终实现餐厅成功的目标。