“螺蛳”拟列入二级保护动物是什么情况？哪些螺蛳能够食用？

Question

如题所述

Answer 1

相信很多人都有吃过螺蛳吧，这是一种餐桌上的美味，我们常吃的螺蛳粉就有它的成分。
最近农业农村部发布一则通知称拟将螺蛳列为国家二级保护动物，很多吃货不由得想起美味的螺蛳粉是否还能吃，那这是什么情况呢？现在市面上哪些螺蛳粉能够食用？接下来就让小编来告诉大家吧！相信很多人都有吃过螺蛳吧，这是一种餐桌上的美味，我们常吃的螺蛳粉就有它的成分。
最近农业农村部发布一则通知称拟将螺蛳列为国家二级保护动物，很多吃货不由得想起美味的螺蛳粉是否还能吃，那这是什么情况呢？现在市面上哪些螺蛳粉能够食用？接下来就让小编来告诉大家吧！
一、“螺蛳”拟列入二级保护动物是什么情况？
1、专家表示：拟列入保护名单的螺蛳，与我们平时所吃的螺蛳并不一样，它是一种较为特别的动物。
也就是说，我们依旧能愉快的嗦螺蛳，吃货们也不用担心啦，想吃依旧可以吃。
2、事实上，我们平时所吃的"螺蛳"并不叫"螺蛳"，而是"中华田园螺"，也叫中华圆田螺，这种螺个头较大，肉质也比较鲜美。
然而，拟被列为国家二级保护动物的"螺蛳"学名叫Margaryamelanioides，是中国特有的品种，主要分布于云南，江苏等地。
3、据了解，这种螺蛳的外壳很大，高度能达到70毫米以上，肉味鲜美，螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。
然而，由于过度捕捞，以及环境污染（湖泊污染严重），该品种已经走到濒临灭绝的地步了。
二、哪些螺蛳能够食用？
1、山坑螺
山坑螺也是一种生活在山涧溪流的小螺蛳，它的外形呈圆锥形，比石螺还小，螺肉肯定也少，但喜欢吃山坑螺的大有人在。
山坑螺主要分布在珠三角一带山区，消费市场也集中在这一块。
山坑螺的价格比石螺贵两三倍，但大城市的购买力强，因此山坑螺的销量也很高。
山坑螺最肥美的季节是秋季，在夜市、大排档很畅销。
人们不仅爆炒山坑螺，还会用它来炖汤，可谓将它的鲜美发挥到了极致。
2、石螺
石螺是很优质的一种淡水螺，因为它喜欢生活在水质洁净的小溪、泉水之中，经常吸附在鹅卵石上面，污染少，螺肉干净。
和普通的田螺相比，石螺没有泥腥味，味道也更加鲜美，在很多地方将它视为特产。
石螺在我国分布广泛，南方水资源丰富的地区产量特别高，目前也有很多人养殖薄壳石螺，在市场上销量非常大。
3、田螺
（1）田螺是一种统称，其实咱们国家有好几种田螺，比较典型的代表是中华圆田螺和中国圆田螺。
这两种田螺的肉都比较多，个头也大，是市面上最为常见的螺蛳品种。
在农村的大部分稻田、池塘、水沟中都有分布，很多人小时候都有过摸田螺的经历，特别好玩。
（2）田螺生长快，繁殖速度也快，市场需求量大，目前也有大量人工养殖的田螺。
但是需要注意，有一种名叫“福寿螺”外来螺，因为体型大，常被错认成田螺，而福寿螺含有较多的病菌，不能食用。
4、耳河螺
耳河螺是一种生活在河流、湖泊之中的淡水螺，它是我国特有的一种螺，它的颜色较浅，个头不大，也有人称之为河螺。
这种螺与田螺不一样，主要分布在长江以南的几大湖泊之中，鄱阳湖、洞庭湖之中均有分布，它也是比较干净的一种螺蛳，在产区比较受欢迎。
看完上文，大家可以知道其实被列入二级保护动物的螺蛳并不是我们平常吃的那种，它是我国特有的品种，大家还是可以放心吃螺蛳粉的。
目前上面的四种螺蛳粉都是能够吃的，大家可以注意下。