根据肉类在冰箱的不同储存空间，具体的保存时间也有所不同，具体如下：
新鲜肉类在冰箱保鲜层里最多保存3天。冰箱保鲜层一般温度设置在4-8℃，保鲜层位于冰箱最上层，使用次数频繁，猪肉放置在保鲜层最多可以保存三天时间，若购买的新鲜肉类放置于保鲜层，建议尽快的食用，否则随着时间推移就有发生酸败变质的情况。
个人建议购买回家的猪肉先洗清，然后切成每次食用大小量，分别放置在保鲜袋或保鲜盒内存放，一次拿一块，更加干净卫生。
在冰箱冷藏室内可以储存5-7天。绝大多数的冰箱冷藏室一般温度恒定在-5℃，部分冰箱支持自我调节温度，但也一般在0℃以下。在冷藏室里面存放肉类会受到开关频率有所影响，并且猪肉在冷藏的过程里，随着时间增加，肉质口感会降低，并且长期冷藏，肉质的营养成分会部分流失。
而新鲜肉类在冰箱冷冻室里保存可达三个月。正常冰箱冷冻室温度恒定在-18℃，此时肉会被快速冷冻，所以如果暂时没有食用打算的肉类，可以放置在冷冻室内保存，但也要注意，冷冻室最多保持三个月不腐败，随着储存时间的增长，猪肉营养将会慢慢流失，且口感会变差，在储存期间，肉会产生嗜冷菌，当冷冻时间过久，不建议再食用。在使用过程中，不建议经常开关门，否则会加速肉类的变质。且肉类解冻后细菌易大量繁殖，不适宜再次放回冰箱。
我们肉类食物要放到冰箱保存时最好先将肉类简单处理一下，例如肉类有血污，有血块，应该及时清洗干净再放到冰箱保鲜，可以避免长时间冷冻的肉血腥味明显。
有的人没有把血块清理干净，直接放到冰箱冷冻，冻了一两个星期拿出来会发现肉的味道变差，有明显血腥味。能事先清理干净再去冷冻，除了冷冻一段时间后肉的味道没有多大改变，也能最大程度减少细菌滋生。
最后肉类食物跟其他食物要分开储存，在放到冰箱冷冻前用保鲜盒，保鲜袋密封，再放到冰箱里面冷藏，除了不容易滋生细菌，还能避免串味问题。
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
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冷藏能放多久
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。
冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。
在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
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保鲜能放多久
新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。
在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。
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怎么辨别是否发生变质
看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的肉含有的致癌物质也比较高。本回答被网友采纳