如果您不想参与美团外卖放心吃理赔计划，可以通过以下步骤进行取消：
1. 打开美团外卖APP，在底部导航栏中选择“我的”选项。
2. 进入“我的”页面后，选择“我的订单”选项。
3. 在“我的订单”页面中，选择“全部订单”选项。
4. 找到您要取消的订单，点击订单详情页面中的“取消订单”按钮。
5. 在取消订单页面中，选择“不参与理赔”选项。
6. 点击“取消订单”按钮并确认取消操作。
注意，如果您已经参与了美团外卖放心吃理赔计划并且已经发生了理赔事项，那么您需要在理赔完成后才能取消该计划。同时，取消后将无法再次参加该计划，建议您在确认后再进行操作。
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