海蜇头如何保存

Question

海蜇头如何保存

Answer 1

1、盐水明矾保存。购买回来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，它们之间的比例应该是每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可。

2、直接用盐保存。大家购买回来的新鲜海蜇头也可以直接用盐进行保存，这里需要注意的是，购买回来的海蜇头不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。

扩展资料：

正常海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蜇头是否变质的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。

海蜇头的质量等级：

1、一级品。肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。

2、二级品。肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。

Answer 2

购回的海蜇可长年保存，如果保存得当，还会越存越脆、越存越嫩。保存海蜇时，切忌辰晒雨淋或者接触鱼腥等污物。家庭少量存放时，可放在钵内，关闭钵口，使其不至于风干收缩，固然，也能够把海蜇浸在液体浓度为～的盐水中保存。本回答被网友采纳

Answer 3

先用海盐腌制4-5小时 然后用水覆盖，放入冰箱冻成冰块即可

Answer 4

最好是吃新鲜的。工业上保存都是加了防腐剂的，自己在家用盐腌根本没用。

Answer 5