黄油可以煎牛排吗 做牛排不用黄油可以吗

Question

如题所述

Answer 1

黄油可以煎牛排，不用黄油也可以用橄榄油代替，下面介绍做法：

准备材料：牛排两块、西兰花几朵、荷兰豆四个、白玉菇几朵、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒一小根、大蒜4瓣 、黑胡椒碎粒适量、糖一勺、蚝油5大勺、含盐黄油10g（或者橄榄油）

制作步骤：

1、洋葱，大蒜切碎。

2、锅里融化一块黄油（也可以用橄榄油代替），放入洋葱和蒜末炒香。

3、加入黑胡椒碎粒。

4、加入蚝油，一勺糖，适量水。

5、熬至粘稠，关火，盛出备用。

6、配菜洗好切好。

7、锅里烧水，加少许盐焯熟西兰花，荷兰豆和白玉菇。

8、融化一块黄油，放入牛排煎。两分钟后翻面煎至变色，大约是八分熟。煎至时间和程度可以根据自己的喜好以及牛排厚度调整。

9、牛排煎好后盛出，用剩余的汁煎炒一下蔬菜，撒少许盐调味。

10、摆盘，浇上汁即可。

Answer 2

煎牛排最好不要用黄油，西餐馆煎牛排普遍用黄油。但实践证明，黄油太香，喧宾夺主。用一般的植物油就可以，也不要用橄榄油，橄榄油不宜高温煎炸。

Answer 3

黄油煎牛排
主料：牛肉排2块，薯条少许
辅料：黄油少许，烧烤酱1份
步骤：
1. 第一步，先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，将牛肉用烤肉浆腌制，烤肉浆是超市里买的，如果没有，也可以按照自己口味调制，腌制一小时左右。
2. 第二步：在下锅用黄油煎之前要先用凉白开水清洗掉牛肉表面的酱，然后准备好黄油。
3. 第三步，小伙热锅后将黄油化开后，下牛肉进行煎，全程小火，至于煎到什么程度，就看你想吃几分熟的了。
4. 最后一步：还记得前面的腌制酱吗，将酱倒入锅内，与黄油一起再烧开，如果有需要，可以对酱进行下调味。
5. 装盘了，将薯条摆好，牛肉上浇上刚才烧开的酱本回答被网友采纳