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湖南坛子菜剁椒芋丝的做法
如题所述
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推荐答案 2016-10-10
用料
主料
芋头9个
辅料
剁椒
2茶匙
青椒
1个
植物油
2汤匙
水
适量
剁椒芋头的做法
1.
芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦
2.
蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状
3.
热锅里放入植物油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒
4.
将芋头放进锅里,翻炒均匀
5.
倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟
6.
芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀,关火起锅,趁热吃
烹饪技巧
芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。
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其他回答
第1个回答 2017-03-13
1.芋头洗净去皮后切滚刀再洗净。
2.坐锅烧水放蒸架。
3.水烧开后放芋头上去蒸。
4.盖子盖上转小火,15分钟后用筷子插一下。熟了能插穿。
5.加一勺生抽。
6.两大勺剁椒。然后再蒸5分钟。
7.加点香油即可。
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