鲜香的无油蒸鸡腿全腿怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材：4CM圆勺
鸡全腿2个，2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，2勺蒜沫，1勺黑胡椒粉，10片姜丝，1勺葱段，1把金针菇，2颗小米辣，1小撮花椒粒

做法：
1、2个鸡全腿冷水中浸泡30分钟去血水。
2、 加2勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+2勺蚝油+1勺蒜沫+1勺黑胡椒粉+10片姜丝+1勺葱段，抓匀，常温腌制1小时。
3、盘中铺锡纸，铺上1把金针菇，铺上1勺蒜沫，再铺上鸡腿，铺上2颗小米辣段（不吃辣忽略），再撒点花椒粒。
4、锡纸包起来，水开上锅大火蒸35分钟。