黑椒蒜香口蘑牛肉粒
食材:
牛排2块,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺玉米淀粉,1勺玉米油,蒜头30颗,黄油30g,口蘑5颗,彩椒1个,1勺老抽,1勺黑椒酱,3勺清水,黑胡椒碎;
做法:
1、2块牛排切粒+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺玉米油抓匀,常温腌制30分钟以上(提前隔夜冷藏腌制更嫩)
2、热油小火煎30颗蒜头至两面金黄,蒜油和蒜头盛出备用。
3、热油融化30g黄油,下入牛排粒炒至变色,下入5颗口蘑切的片+1颗彩椒切的片+煎好的蒜头+1勺之前盛出的蒜油+1勺老抽+1勺蚝油+3勺清水,炒匀即可,出锅前撒点黑胡椒碎。