黄油蒜香面包怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

黄油蒜香面包的做法：

用料：

面团：

高筋面粉：200克、低筋面粉：80克、糖：25克、酵母：3克、鸡蛋：1个、牛奶：125克、黄油：25克、盐：3克米：1.5杯（约煮三碗饭分量）。

黄油蒜蓉酱：

黄油：20克、蒜蓉：7个蒜瓣量、盐：1克、糖：3克、欧芹碎：适量、帕玛森芝士粉：适量。

做法：

1、先做面团：除黄油和盐外，所有材料加入到厨师机，揉成光滑面团后加入黄油和盐，揉出厚手套膜，封上保鲜膜醒发半个小时；

2、醒发面团的同时，制作黄油蒜蓉酱，将黄油充分软化，加入蒜蓉、糖、盐和欧芹碎，欧芹碎可以用超市卖的干的，实在没有，也可以用新鲜香菜代替。

3、面团醒发半个小时以后平均分成七等份，揉圆，用擀面擀擀成牛舌状，卷起，放入烤箱醒发一个小时左右，发酵至1.5倍大；

4、面团表面喷上少许水，表面撒上面粉，用刀片在面团中间割上一刀，挤上黄油蒜蓉酱，撒上帕玛森芝士粉；

5、烤箱170摄氏度，烘烤20分钟左右即可出炉。