墨鱼仔怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

爆炒墨鱼仔的做法如下：

主料：墨鱼仔1袋、卷心菜100克。

辅料：葱10克、食用油适量、姜4克、盐少许、味精少许。

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。

2、葱姜切丝。

3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用。

4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来。

5、马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用。

6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香。

7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色。

8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。