燕窝瓶装的怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

燕窝瓶装的一般开盖即食。

瓶装的燕窝一般是即食燕窝，即食燕窝是已经炖煮好了的，也就是说打开就可以直接吃，优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味。

一般情况下，瓶装燕窝要放在冰箱的冷藏室进行冷藏储存。吃这种瓶装燕窝的时候，如果觉得凉，可以直接把燕窝拿出来，把瓶子放在热水里加热。也可以倒进碗里，在微波炉里加热。如果想添加其他东西，也可以将燕窝和别的食材放在一起炖煮，不过炖煮的时间不宜过长，最好是先将其他食材炖煮完之后把燕窝直接倒进去即可。

燕窝的形成

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。

此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。