宁波风味汤圆和普通汤圆有什么分别

Question

如题所述

Answer 1

两者区别在于选料、馅料特色不同。
1、选料精细：宁波汤圆选用优质精白晚糯米磨制而成的水磨糯米粉作为表皮原料，比普通汤圆所用的糯米粉更为细腻，口感更加软糯。
2、馅料特色：宁波汤圆最具特色的馅料是采用黑芝麻、猪板油、白糖和桂花等配料制成，猪板油的使用是其独特之处，增加了馅料的香醇和滑润感，而普通汤圆仅用普通的猪油或者植物油制作。