什么的葫芦藤?

Question

如题所述

Answer 1

1. 葫芦藤，长长的藤蔓，常用于攀爬或装饰。
2. 葫芦作为瓜果蔬菜，食用方式多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤时清香四溢，味道鲜美。与其他瓜果不同，葫芦及其叶子都要在嫩时食用，成熟后便失去了食用价值。
3. 肉炒葫芦食材明细：
- 主料：葫芦1000g，猪瘦肉250g
- 辅料：豆腐500g，食盐10g，酱油10g，料酒5g，花椒5g，干红辣椒5g，淀粉10g，香油5g，香菜5g，蒜末10g
- 步骤：
1. 猪瘦肉切薄片，用食盐和淀粉上浆备用。
2. 适量肥肉切丁，爆锅出香味。
3. 葫芦洗净，切去两端，切薄片备用。
4. 豆腐切薄片，煎至两面明黄，备用。
5. 肉片滑炒出锅，肥肉丁炒香，加入花椒和辣椒翻炒，烹入料酒和酱油。
6. 加入葫芦片和肉片翻炒，加入食盐。
7. 加入豆腐片。
8. 加入香菜末和蒜末，淋入香油，水淀粉勾芡，颠勺出锅。
4. 葫芦炒蛋用料：
- 葫芦半个，鸡蛋1个
- 盐适量，黑胡椒粉少许
- 步骤：
1. 新鲜采摘的葫芦切半个，去皮切片。
2. 打一个鸡蛋，放少许盐，拌匀。
3. 热锅放油，先炒蛋，起锅备用。
4. 放少许油，翻炒葫芦，放适量盐，可适当沿锅壁放几次水。
5. 想快点就盖上锅盖煮。
6. 葫芦熟透后，放入鸡蛋翻炒，调整咸度。
7. 撒些黑胡椒粉，起锅装盘。
5. 小炒葫芦用料：
- 葫芦1个，生抽少许，盐适量，小米椒1个，蒜2瓣，白糖适量，番茄酱0.5勺，香醋几滴，香油几滴
- 步骤：
1. 葫芦切开去馕，切成长条。
2. 码上取适量的盐，捏几下，让水分充分出来。
3. 调料汁：少许生抽、蚝油半勺，糖少许，鸡粉少许，蕃茄酱半勺，记着啊千万不要放盐了。
4. 蒜切末、小米椒切圈。
5. 挤干盐水，清水浸泡洗净再挤干。
6. 起锅烧油，爆香料头下葫芦丝翻炒，炒干水分。
7. 下料汁翻炒后加入一点点的醋、少许香油。