古早味·老式鸡蛋糕（第三种方法怎么做

如题所述

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推荐答案 2020-05-23

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第1个回答 2018-01-19

用料

鸡蛋 4个

白砂糖 90g

低粉 110g

玉米油 60g

柠檬汁几滴

做法

① 蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］ ② 先打发蛋清滴入几滴柠檬汁把90g白砂糖分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻再一个一个的分四次倒入蛋黄 (倒一个打至细腻再倒入另一个) 用电动打蛋器打发直至打发到细腻蓬松的状态 ③ 筛入110g低粉切拌均匀再加入60g玉米油完全切拌混合均匀 ④ 倒入装有纸模的模具内待全部倒好轻震一下 ⑤ 烤箱150度中层 30-35分钟

出炉冷却开吃

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