防潮糖粉是一种什么糖粉？

Question

如题所述

Answer 1

防潮糖粉是一道菜品，糖粉（icing sugar）是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。主料是玉米淀粉15克、白砂糖500克。
糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。
做法

1.将白砂糖置于料理机的干磨杯中；

2.加入适量的玉米淀粉；

3.将刀片底座盖上拧紧；

4.将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了；

5.将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨；

6.将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。

Answer 2

防潮糖粉一般都是用在烘焙产品中，在很多蛋糕的表面能看到一层白霜一样的东西，那就是防潮糖粉，其特点是一般的水分或者潮湿不会影响它，不会融化掉然后看不见了，也就是问题中所说的水溶性较低。