破壁机从本质上来说还是一台高转速的搅拌机,相比普通搅拌机可以研磨得更细小。同时在功能上破壁机较为全面,除了常规的食物研磨之外,不少破壁机还自带加热功能。相对来说,破壁机可以做到多种功能ALL IN ONE,对于厨房空间有限讲求一机多用的小伙伴来说,破壁机能够胜任搅拌机+豆浆机+榨汁机+辅食机等多种厨房的功能。破壁机算得上一个功能完备的厨电小钢炮,特别适合对烹饪需求多样化有要求的小伙伴。
选购破壁机,我们需要关注些什么? 品牌和功能
相对来说,和任何产品选择都有的共性的就是预算充足的情况下优先选择大品牌和高阶产品,大品牌整体的质量、售后、可靠性和设计上都会更有保证一些,同时高阶产品的功能性和体验感一般也会更好一些。
功率
破壁机的功率一般分为热功率(用于加热)和破壁功率(用于搅拌)。热功率决定了加热速度,而破壁功率决定了你研磨时电机的转速。一般家用全功能1000W左右足够,小型破壁机500W左右足够,功率太高的话相对耗电,家用的意义并不大。
刀头
常见的刀头主要有4刀,6刀和8刀。刀片数量并非越多越好,需要区分功率的匹配情况。相同功率下8头比6头的阻力更大,实际粉碎的效果6头的会比8头的更好。
转速
破壁机转速越高,效率越好。不过转速越高,工作噪音相对更大,同时对刀片的要求也更高,体现在价格上也会更高。一般选择20000转以上的就足够家庭使用,太高的成本和噪音是个问题,低于20000转的性能欠佳,只能做一些基本的“搅拌”工作。
杯身材质
日常使用的破壁机的杯身材质主要包括塑料、
高硼硅玻璃和不锈钢。
二狗最喜欢高硼硅玻璃材质,使用安全,硬度较高,不过相对笨重。
噪音表现
破壁机由于电机高速运动,相对来说工作噪音比较大。好的产品厂家会通过增加分隔层可以实现一定的降噪效果,不过对设计、制造和成本要求较高。选择之前一定要留意破壁机产品的噪音表现,需求不高的话可以选择功率小点的产品,一般噪音都会更好一些。
料理杯容量
杯子的大小决定了单次可以加工的食物容量,家中人数较少的话600ML以内即可,家中人数较多尽量考虑1L以上的料理杯。
操控与人性化设计
好的破壁机,菜单操作逻辑简单,上手容易,按键(按钮)操作方便。同时一些厂家在人性化功能上做得更好,多杯设计、APP智能菜单、预约功能、清洁便利程度等设计也开始变得越来越常见。
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