茴香炒鸡蛋如何做，香味浓郁，拌饭吃特香呢？

Question

如题所述

Answer 1

茴香炒鸡蛋如何做，香味浓郁，拌饭吃特香呢？

胃肠不好脾虚的人，要经常吃这菜，碰到多买点，做茴香馅小笼包，茴香馅饺子，都特别爱吃，今天做了茴香炒鸡蛋，比苋菜还香，营养成分非常高，又香又嫩还营养成分。夏季经常吃这菜，香味浓郁，协助消石养肝，一斤才3元。

碰到多买点。茴香菜的做法有很多种，能够炒着吃，还可以拌凉菜吃，能够做饺子吃，也可以做汤类，是一种非常夏天吃的蔬菜，近期茴香菜刚发售，恰好是吃它的最佳时节。下面，我将这道“茴香炒鸡蛋”的做法送给你们，祝朋友们身心健康！【茴香炒鸡蛋】食物：茴香、生鸡蛋、小葱、盐、米酒。

第一步

提前准备一把小茴香，3个笨鸡蛋，一根小葱，今日这道茴香炒鸡蛋，挺简易，还好吃，尝试做一次一定会喜欢上的。

第二步

买来的茴香用盐水泡5min，再用清水洗二遍，随后把他切成段儿，菜杆和青菜叶切完分对外开放，青菜叶非常容易熟，炒的时候先烧菜杆再炒菜叶。

第三步

将3个鸡蛋打进碗中，添加少许料酒去腥味，加一点盐给鸡蛋液入个底味，用木筷拌匀，冬茹清洗切成葱段备用。锅里放适当油，温度升到6成热时，倒进鸡蛋液，让鸡蛋液凝结，迅速用铁铲捣烂成块状，起锅预留。

第四步

锅里再度倒进少许油，放进切好的葱段，翻炒30秒炒出香味，先添加茴香菜杆翻炒。翻炒茴香菜杆变翠绿色，再加入茴香菜叶翻炒2分钟左右，添加1勺子盐翻炒匀称，鸡蛋液中已经聊过盐了，酌情考虑添加食用盐。

然后倒进生鸡蛋快一起翻炒匀称，就可以关火盛出，不用加其他调味料了，会掩盖住茴香自身的味道。鸡蛋的细嫩，加上茴香的香气，口味确实解馋解饿，原先荤菜也能这么下饭菜，喜欢的朋友赶快试试吧。

Answer 2

应该先把鸡蛋炒好，锅中留一些油，再把茴香放入锅中，放入调料，炒熟之后，把鸡蛋放进去，翻炒均匀。

Answer 3

将茴香洗干净以后切碎放入碗内，打入鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，平底锅中放入油油热了以后放入搅拌好的茴香鸡蛋液摊平以后一面煎好，再翻另一面，煎好以后切成小块，就可以了。

Answer 4

首先把茴香清洗干净，然后切成段，焯一下水，再把鸡蛋搅散里面倒入白醋，盐，搅拌起来备用，起锅烧油油热，把鸡蛋放入炒至定型，盛出，再起锅烧油，油热，爆香葱，姜，蒜，拌把茴香放入，炒软以后再把鸡蛋放入，加入盐，鸡精，蒜末翻炒均匀即可出锅。