拌好的肉馅可以隔夜吗？

Question

如题所述

Answer 1

拌好的肉馅，隔夜可以吃。但是建议冷藏保存，避免天热导致变质。

下面来看一道肉馅饺子的做法：

【材料】

食材准备：猪肉，九菜，明虾

【调料】

姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。

将虾仁切成粒放入碗内，放入适量姜末、胡椒粉、料酒，盐，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

虾直接做饺子馅的话会比较腥，也不容易入味，所以要提前腌制一会儿，起到去腥、入味的作用。

将猪肉馅里放入适量姜末、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生抽，顺一个方面搅拌。搅拌到完全吸收后再次倒入适量生抽，然后再次顺同个方向搅拌至完全吸收，重复几次，至肉馅水嫩润滑。这里没有打水，用生抽来代替了水，既能使肉馅嫩滑上劲，又能增加鲜味，而且有了底味，后续不需要再加盐调味了。这样调出来的猪肉馅咸淡适中，非常鲜香。


猪肉营养价值：


1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。


九菜具有维生素c和维生素b、e等等营养价值，而且吃九菜还有补肾的作用，但是九菜也不能吃得过多，吃得过多的话还可能会出现烧心以及腹泻的症状。

Answer 2

拌好的肉馅，若是使用不完，是可以隔夜的，室内温度不高，直接放在室内即可，最好是放入冰箱的冷藏室保存，注意密封保存。