用白萝卜做包子馅，搭配肉好。肉的清香，白萝卜又可以吸油，白萝卜肉馅包子不腻人，营养丰富味道好。建议用白萝卜搭配肉馅做包子，理由如下：1，白萝卜有清热润肺的功效。白露布肉馅皮薄肉香，肉馅容易紧致成团且水分足。鸡蛋豆腐和白萝卜一起容易洗成碎渣，也不容易紧致成团水分太多不适宜做包子馅。2，白萝卜肉馅，营养价值高。白萝卜含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质，能够促进肠道蠕动，帮助身体排出多余废物。维生素C能增强机体的免疫力，尤其适合处于亚健康状态的现代人。3，白萝卜肉馅包子味道独特，刺激食欲，助消化和吸收。白萝卜中的淀粉酶能使营养充分吸收。白萝卜肉馅包子，享受萝卜的营养滋润和肉的清香，确实是一道美味小吃。瘦猪肉中含有较多蛋白质，营养补充的同时也增加能量。所以，建议用白萝卜做包子馅搭配肉，比搭配鸡蛋豆腐好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-13
搭配肉好。
1、食材：白萝卜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、酱油、鸡精。
2、猪肉切丁加入酱油腌一会。
3、白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水。
4、挤干水分，切碎。
5、葱姜切碎备用。
6、将白萝卜，肉馅，葱姜碎放入干净盆里加入食用油，酱油，盐鸡精调成馅。
7、发酵好的面团揉出空气揉成长条，切成剂子。
8、将切好的剂子擀成饼。
9、放入适量包子馅。
10、包成包子。
11、包好的包子进行二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
如何做白萝卜猪肉包子馅
1、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。
2、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。
1、食材：白萝卜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、酱油、鸡精。
2、猪肉切丁加入酱油腌一会。
3、白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水。
4、挤干水分，切碎。
5、葱姜切碎备用。
6、将白萝卜，肉馅，葱姜碎放入干净盆里加入食用油，酱油，盐鸡精调成馅。
7、发酵好的面团揉出空气揉成长条，切成剂子。
8、将切好的剂子擀成饼。
9、放入适量包子馅。
10、包成包子。
11、包好的包子进行二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
如何做白萝卜猪肉包子馅
1、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。
2、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。
第2个回答 2022-01-13
北方喜爱面食，到了冬天表现得更为明显，而饺子作为面食中的一种，在冬季的餐桌上出现的频率更高。昼短夜长，以前小时候，冬天晚饭吃得都比较早，吃点饺子，有面有馅，抗饿。现在也喜欢饺子，与炒菜米饭相比，饺子更方便，而且吃完更容易消化，对肠胃好。所以自打入冬以来我家隔三差五就会包顿饺子吃。我家先生包饺子的速度明显提高了不少。要知道一年前，他还不会包饺子呢。
萝卜做馅包饺子，用盐杀水还是焯水？大厨：都不对，难怪饺子难吃。到了冬天，吃饺子除了白菜馅以外，萝卜馅其实也是首选。萝卜很好处理，直接擦成丝就可以，而且萝卜本身没有很特别的味道，只有一股淡淡的萝卜馅，是大部分人都可以接受的，而且萝卜中富含膳食纤维，对消化有帮助。所以如果你还没吃过萝卜馅饺子，一定要试试，绝对会爱上。
萝卜做馅的时候，有的人会选择用盐杀水，有的人用热水焯，其实这两种方法都是不对的，这样做出的萝卜馅饺子并不好吃，寡淡无味，而且萝卜的口感全无。下面就来跟大家分享我家的做法，跟着我一起做，保证你做出鲜香美味，萝卜味十足的饺子，一起来看看吧~
---萝卜馅饺子---
【食材准备】普通面粉300克，青萝卜1个约500克，猪肉馅250克，香葱2棵，生姜3片，食用油适量，食盐适量，生抽2勺，老抽1勺
【做法】
1、包饺子首先要和面，300克普通面粉放入盆中，加入2克食盐来增加筋性，然后用150克左右的温水来和面。包饺子讲究软面，但是我一般会稍微和硬一些，这样更容易包，而且不会煮破皮，这个就根据自己的喜好来决定吧。和好的面团，盖上盖子，醒面半个小时。
2、先来处理猪肉。萝卜与猪肉做馅是很好的搭配，萝卜可以吸收猪肉的腻，而猪肉更能衬出萝卜的清香。我用的是二刀肉，就肥肉与瘦肉是明显分开的。所以我在切的时候也将二者分开了。
3、猪肉切好以后，我们先来处理瘦肉馅的部分，放入碗中，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的食盐，用筷子沿着一个方向搅打至上劲，然后腌制15-20分钟。
4、来处理肥肉的部分，切一些葱花，将肥肉放入锅中，煸炒出多余的油脂，直到肥肉粒干瘪发黄，下入葱花，炒出香味，关火晾凉。
5、这一步来处理我们的主角，我用的是青萝卜，个人更喜欢，香味更浓，你也可以用白萝卜。将萝卜清洗干净外皮，切掉头部和尾部，不用去皮。直接用擦丝器擦成细丝。
这时候萝卜中的水分已经随着擦丝的过程出来了，我们不用再加盐杀水，
萝卜做馅包饺子，用盐杀水还是焯水？大厨：都不对，难怪饺子难吃。到了冬天，吃饺子除了白菜馅以外，萝卜馅其实也是首选。萝卜很好处理，直接擦成丝就可以，而且萝卜本身没有很特别的味道，只有一股淡淡的萝卜馅，是大部分人都可以接受的，而且萝卜中富含膳食纤维，对消化有帮助。所以如果你还没吃过萝卜馅饺子，一定要试试，绝对会爱上。
萝卜做馅的时候，有的人会选择用盐杀水，有的人用热水焯，其实这两种方法都是不对的，这样做出的萝卜馅饺子并不好吃，寡淡无味，而且萝卜的口感全无。下面就来跟大家分享我家的做法，跟着我一起做，保证你做出鲜香美味，萝卜味十足的饺子，一起来看看吧~
---萝卜馅饺子---
【食材准备】普通面粉300克，青萝卜1个约500克，猪肉馅250克，香葱2棵，生姜3片，食用油适量，食盐适量，生抽2勺，老抽1勺
【做法】
1、包饺子首先要和面，300克普通面粉放入盆中，加入2克食盐来增加筋性，然后用150克左右的温水来和面。包饺子讲究软面，但是我一般会稍微和硬一些，这样更容易包，而且不会煮破皮，这个就根据自己的喜好来决定吧。和好的面团，盖上盖子，醒面半个小时。
2、先来处理猪肉。萝卜与猪肉做馅是很好的搭配，萝卜可以吸收猪肉的腻，而猪肉更能衬出萝卜的清香。我用的是二刀肉，就肥肉与瘦肉是明显分开的。所以我在切的时候也将二者分开了。
3、猪肉切好以后，我们先来处理瘦肉馅的部分，放入碗中，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的食盐，用筷子沿着一个方向搅打至上劲，然后腌制15-20分钟。
4、来处理肥肉的部分，切一些葱花，将肥肉放入锅中，煸炒出多余的油脂，直到肥肉粒干瘪发黄，下入葱花，炒出香味，关火晾凉。
5、这一步来处理我们的主角，我用的是青萝卜，个人更喜欢，香味更浓，你也可以用白萝卜。将萝卜清洗干净外皮，切掉头部和尾部，不用去皮。直接用擦丝器擦成细丝。
这时候萝卜中的水分已经随着擦丝的过程出来了，我们不用再加盐杀水，
第3个回答 2022-01-13
搭配鸡蛋豆腐好，鸡蛋营养丰富，鸡蛋豆腐蛋白质高，豆腐钙含量高，白萝卜搭配鸡蛋豆腐营养好，吃起来香，美味好吃
第4个回答 2022-01-13
我觉得白萝卜搭配豆腐更好吃，因为豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
具体做法是:
1.用搜子把萝卜擦成丝，然后再用刀稍微剁一下。2.买一块北豆腐，热量低，还美容。把豆腐直接用手抓碎。可以放点虾仁调味。3.将馅儿里放入鸡精，盐巴，耗油，香油，植物油顺时针搅拌。4.擀皮包好就ok了，做好后不要急于上锅，一定要再醒20分钟左右再入锅，面更软。5.上锅大火蒸制20分钟，20分钟后关火，再闷两分钟左右，便可出锅了。
具体做法是:
1.用搜子把萝卜擦成丝，然后再用刀稍微剁一下。2.买一块北豆腐，热量低，还美容。把豆腐直接用手抓碎。可以放点虾仁调味。3.将馅儿里放入鸡精，盐巴，耗油，香油，植物油顺时针搅拌。4.擀皮包好就ok了，做好后不要急于上锅，一定要再醒20分钟左右再入锅，面更软。5.上锅大火蒸制20分钟，20分钟后关火，再闷两分钟左右，便可出锅了。
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