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热水煮饭还是冷水煮饭 用什么水煮饭
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第1个回答 2022-06-13
1、热水煮饭比较好。从食物营养角度出发,热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于冷水,在60℃时才会大量吸水发生糊化,在100℃时会快速熟透,缩短了煮饭时间。从营养学角度来看,缩短做饭时间,可减少食物中维生素的流失。
2、从口感来说,热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭,发生膨胀、破裂、糊化,让米饭更有粘性,同时避免煮饭时间过长,导致米饭表面糊化厉害,而中心口感比较韧的现象。
相似回答
煮饭用开水还是冷水
好 煮饭到底
用什么水
呢
答:
用热水煮饭好
。1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素,淀粉颗粒不容于
冷水
,只有在60摄氏度以上,淀粉才会吸收水分破裂,容于水中,变成湖状。2、大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,水在100摄氏度,这样水的温度能使米快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。
热水煮饭还是冷水煮饭
用什么水煮饭
答:
1、热水煮饭比较好
。从食物营养角度出发,热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于
冷水
,在60℃时才会大量吸水发生糊化,在100℃时会快速熟透,缩短了煮饭时间。从营养学角度来看,缩短做饭时间,可减少食物中维生素的流失。2、从口感来说,热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭,...
热水煮饭还是冷水煮饭
好
用什么水煮饭
好
答:
1、煮饭时用热水比用冷水更好
,但是要注意热水指的是开水。2、首先,
用开水煮饭能缩短蒸煮的时间
,蒸煮时间的缩短可以让米中的丰富维生素得到保护,如果用冷水煮,通常来说,因为煮饭首先要水达到固定沸点才能让米饭完全熟透,但是因为冷水本身的起点摄氏度比较低,所以只能通过长时间的蒸煮,让它达到目标沸...
在家
煮饭
时可以
使用
哪些水来煮
答:
煮饭使用的水
煮饭之开水煮饭
开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。大米含有大量淀粉,由于淀粉颗粒不溶于
冷水
,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加...
煮饭是用冷水煮
好
还是热水
好呢?
答:
当然是
用热水煮饭好
了。1、
开水煮饭
可以缩短煮饭时间保护米中的维生素,淀粉颗粒不容于
冷水
,只有在60摄氏度以上,淀粉才会吸收水分破裂,容于水中,变成湖状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,水在100摄氏度,这样水的温度能使米快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。2、我们...
做饭用凉水还是热水
?蒸米饭、煮稀饭、炒菜等
用什么水
啊?
答:
煮大米饭应该放凉水这样的话米饭才会有口感,也会比较好吃.如果
是热水
的话,他回在没有煮之前就回把大米的表面薄薄的一层热成半熟,等到煮熟之后也会没有
用凉水煮
的好吃.相信你应该知道心急吃不了热豆腐吧,虽然现在很多家里用热水那是为了要节约用电,另外煮稀饭我也建议你用凉水,这样出来的稀饭...
用什么水煮饭
最好
答:
开水煮饭
是一种健康的烹饪方式,因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间,减少米饭中的维生素B1等营养成分的损失。此外,开水煮饭还可以使米饭变得更加柔软、可口。与用
冷水
煮饭相比,用开水煮饭可以更好地保护米饭中的营养物质,同时也可以使米饭更加均匀地受热,避免出现底部烧焦的情况。此外,开水煮饭还可以更好地控制...
电饭煲或电压力锅
煮饭是冷水还是开水
好
答:
冷水
煮好。下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考,准备材料:大米:适量、清水:适量。1、准备一个容器,然后倒入适量的大米。2、加水淘米。洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。3、把洗好的米放入电饭煲内。4、加入适量的水。米和水的比例是1比2...
做菜
煮饭
,到底是加
冷水还是
加
热水
答:
做菜
煮饭
,什么时候加水、要加
冷水
或
热水
、要加多少水……加个水也有很大的学问呢!掌握了正确的
用水
方法,烹饪才会更顺利更美味哦。1、蒸鸡蛋羹时要用温
开水
搅,蛋羹鲜嫩。2、煎蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋完整鲜嫩。3、炒蛋时,加一汤匙温水搅匀,就不会炒“老”炒出的蛋量多 4、...
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