选择个头饱满的蒜瓣，整齐排列在容器上，然后浇上水，保证能把根部浸泡，蒜瓣会吸水膨胀。几天后蒜苗上端就会裂开，从中抽出小苗，长出绿色的小芽，底下根须也会冒出。过段时间就会长高长粗，中间抽出小小的叶片，根系生长越来越密集，彼此缠绕在一起。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
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扩展资料：
栽培技术
种植蒜苗要选用优良早熟多瓣蒜种。在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。
在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。伏秋蒜苗生长前期正处高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮春节。
反季节蒜苗栽培技术
大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，该季大蒜生长正处于高温强光照时期，易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响。
夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/四季蒜苗/16494904"target="_blank"title="百度百科-四季蒜苗">百度百科-四季蒜苗
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/蒜苗/638129?fr=aladdin#3_1"target="_blank"title="百度百科-蒜苗">百度百科-蒜苗