玉米是一种营养丰富的食物,含有大量的水分、维生素、活性物质等。时不时吃点玉米,可以抗肿瘤,提高免疫力,抗氧化,对我们的身体非常好。
玉米也很好吃。甜玉米吃起来又脆又甜,而糯玉米很软很有嚼劲。
而且玉米的热量比较低。很多人减肥的时候都以玉米为主食。很多人会在懒得做饭的时候买些玉米自己煮。
但是有时候我们也会发现,别人煮的玉米又甜又软,但是我们自己煮的时候,玉米就会很弱,或者煮的太老,不好吃。
这是因为我们在煮玉米的时候不注意一些技巧。如果我们记住了提示,煮熟的玉米会像其他玉米一样又甜又软。
今天和大家分享一些煮玉米的小技巧。记住,每天吃玉米永远不会腻。
1.放入盐和糖
很多人煮玉米吃,就是把玉米洗干净,放在锅里煮,煮好后直接拿出来吃。但其实做饭的时候放点东西进去,会让玉米吃起来更甜。
比如做菜的时候,可以加点食用盐。食用盐可以锁住玉米的水分,防止烹饪时水分流失过多。水多了之后,味道肯定会更鲜美。
也可以加糖。玉米吸收糖分后,味道会更甜。
2.不要剥下所有的玉米叶子。
目前,市场上有用叶子包裹的玉米出售。很多人为了省事会买加工过的玉米,但其实最好买带叶的玉米。
因为这样煮的时候,可以在玉米的外层保留一层玉米叶,可以很好的锁住玉米的水分,吃起来更美味,煮出来的玉米还会有淡淡的香味。
玉米怎么选?
煮熟的玉米要好吃。烹饪时除了注意一些小技巧外,选择玉米也很重要。只有买了新鲜的玉米,煮出来的玉米才会更美味。
那么应该如何挑选玉米才能得到新鲜的玉米呢?
1.看看这些粒子
选择玉米的时候,最好选择籽粒饱满的玉米。籽粒还是饱满的,说明玉米采摘的时间不长,水分还是充足的,熟了会更甜。
2.看这些树叶
如果购买的玉米用玉米叶包裹,可以看一下玉米叶。
一般来说,新鲜的玉米,它的叶子是翠绿色的,可能略黄,摸起来很滋润,没有被虫子吃掉,表皮也没有受损。
玉米叶子紧紧地包裹着里面的玉米。打开检查要费很大力气。
3.看玉米须
一般玉米都有玉米须,用什么方法都清理不掉。而新鲜的玉米和玉米须几乎完整,很难从缝隙中掉出,摸起来略湿,有韧性,所以不容易断。
还可以看看玉米须的颜色。如果玉米须看起来是绿色的,那么可能是玉米太嫩,没成熟就摘了。这种玉米尝起来可能不那么甜。