做海蜇头好吃的方法:
先把香菜、小葱切成末,后把美人椒切成丝,把大蒜切成蒜末,再把海蜇头切成薄片。把海蜇片放在冷水泡五分钟,再把它挤干水分放在盆中,这样凉拌的时候会更容易入味。再在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、牛肉辣酱、白糖、味精、生抽、香醋、麻油再用筷子搅拌均匀。最后放入香菜。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,都是由海产水母加工泡制而成的,海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
海蜇形态特征
海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活,极少数种是群体,有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形,或伞形,向外凸出的一面称外伞面或上伞面,凹入的一面称下伞面,下伞面的中央有一下垂的管称垂唇,垂唇的游离端为口,伞的边缘有一圈触手,钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构。
在钵水母类的水母均无缘膜,水母型的体壁结构与水螅型基本相似,也是由两层上皮肌肉细胞中间夹有中胶层构成,但水母型的中胶层远较水螅型发达。体壁围绕的胃循环腔也较发达,它或是一个简单的囊,或是被膜分隔成4个胃囊,由胃囊向伞缘伸出4条或更多的辐射管并与伞缘平行的环管相连。