香港经济日报 李韡玲 2007-11-28 任莹在此 木瓜蛋白酶治头疮
一提起木瓜，尤其在这秋冬之际，大家想到的就是「冰糖雪耳炖木瓜」啦、「木瓜炖牛奶」啦等等。却做梦都想不到，煮熟了的木瓜，所有营养都给杀个片甲不留，就连最有价值的木瓜蛋白酶都烟消云散了。（昨日已有详述，今日不赘）
告诉你，木瓜中最有价值的营养成分木瓜蛋白酶还是护肤高手呢！原因是，这种木瓜蛋白酶有溶解身体坏死组织的能力，并具有「选择性滤过」功能，即是在分解老化皮肤的同时，又不会伤害新生的皮肤。是不是很神奇？此外，木瓜蛋白酶的缓冲性能极大，在很宽的酸碱（pH）范围内都有活性，因此如果加入化妆品中，可以增加皮肤弹性，令皮肤变得细滑。
同时，这个也很重要，木瓜蛋白酶能令青少年的激素生理代谢达至平衡，减少青春痘的发生。因此，做父母的，如果家有正在青春期的子女，特别是又生青春痘又生头疮的，每日晚饭后，给他吃三分之一个（中型的）。许多人都知道，生小孩后吃木瓜可助乳腺发育，产生足够奶水哺育婴儿。这个功劳就应归功于木瓜蛋白酶。 记住，要鲜吃，不能煮熟。
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