元胡又称玄胡、延胡索、玄胡索。主要产于浙江、湖南、湖北、江苏等省。元胡以地下块茎入药，性温，味苦，辛。它具有促进血液循环、散瘀、止痛等功效。主治腰膝酸痛、跌打损伤等症。为了元胡高产，在栽培管理上应掌握以下技术要点：
1、选地作畦。元胡适合在肥沃疏松、中性的砂质土壤中生长。例如，在“板田”种植，需要翻耕两次，深度为15-20cm，做成宽度为80cm-100cm的畦。
2、适时播种。元胡一般在10月下旬至11月上旬播种。每亩种子用量为35-40千克，行距为15-20厘米，植株间距为10-15厘米，每亩用“6404”菌肥2—4公斤叫加饼肥10公斤、磷肥50公斤混合均匀后撒施在畦面，再施农家肥1000公斤左右，然后清沟，使沟沟相通，田间无积水，保持畦面表土疏松，于“立春”前后出苗。
3、增施肥料。在冬季，需要重新施腊肥，有利元胡地下茎的生长。腊肥一般在“冬至”之前施用，亩用饼肥50公斤，均匀撒施畦面，然后施用1500-2000公斤的农家肥并覆盖少量泥土。在“立春”之后，当幼苗刚展叶时，亩用腐熟人粪尿1000—1500公斤或1%硫酸铵溶液1000公斤在晴天傍晚或阴天进行浇施，以促进地上部分的生长。但是，这次施肥不宜过量，特别是氮肥不宜过多，否则会导致叶片生长过快，增加病虫害，引起早衰。
4、清沟除草。出苗前，如遇干旱天气，应及时浇水;如遇多雨天气，应及时清理排水。平时畦面 有杂草时必须拔除，不建议使用锄头，因为元胡浅根多，用锄头除草很容易破坏根。在出苗之前，也可每亩用 50%扑草净可湿性粉剂100克，加水50—60公斤均匀喷雾，但出苗后不能再用。
5、防治病虫害。元胡的主要病虫害包括霜霉病，菌核病和地老虎病等。对于霜霉病和菌核病，可以使用40%霜疫灵300%倍液或65%代森锌400倍液。每隔10-15天喷雾防治一次，总喷雾防治3-4次; 防治地老虎可以使用40%乐果乳剂拌毒饵2公斤，撒在植株附近诱杀。
6、采收加工。 到了第二年“立夏”，当元胡植物的茎叶枯黄时，可以选择在晴天收获，洗净块茎上的泥土，放入70℃的热水中，不断搅拌使块茎受热均匀，至切开断面无白心时捞出，沥干水分，晒于即可销售。
