奶茶，顾名思义，是由奶与茶冲泡而成，然而，现实世界中，商家为了节省成本，大多并不会用真奶真茶进行制作，反而用奶精茶粉进行代替。
奶精，也就是植脂末，根据百科释义，奶精主要是一种人工调制品，在植物油中加入水和其他添加剂混合做成的类似奶的东西，味道虽然比牛奶更香滑，但是却含有反式脂肪酸。
而经过科学研究，反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险，被誉为“餐桌上的定时炸弹”。
那么，是不是喝奶茶，就会影响到健康呢？
其实不然，含有反式脂肪酸的食物太多，大部分饼干、方便面、泡芙、奶油蛋糕、薯条、爆米花、冰激凌中都含有反式脂肪酸，然而只要不要过量摄入，那就不会影响健康。
不能说明做奶茶的人就是无良商家，这种不健康就类似于你喝汽水，吃蛋糕，吃雪糕零食等东西。一切不以剂量论毒性的行为都是耍流氓。首先商家使用植脂末制作奶茶，比用鲜奶制作奶茶成本更低，低的比例不止一半以上。第二，用植脂末做的奶茶口感味道都比鲜奶的更好喝，更浓郁。第三，跟更多的产品能匹配调制出更多的款式，植脂末应用范围不止是制作奶茶，还可以搭配用于咖啡，冰淇淋，奶油奶盖等用途。应用广泛，适合调整。还有各种糖类，果糖，细砂糖，蔗糖这些本身无毒无害的调味品，搭配上奶茶，说健不健康也是要看剂量的。
所以，奶茶的不健康在于它本身就是一款零食饮品，你天天喝，一天喝几杯，肯定不健康，肥胖症等着你，肥胖了以后各种疾病也会随之而来了。建议喜欢喝奶茶的朋友，尽量选择喝鲜奶类，果茶类产品，如果想减肥的朋友就尽量不要喝或者少喝了。还是乖乖多喝点热水吧。
如何选择奶茶更健康
随着人们对健康的关注度越来越高，奶茶行业的用料会越来越趋于健康的食材这点没错。但老张认为奶茶随着原料的更新选择一些品质高些的（价格中高端的）店铺去喝，不要喝的太频繁就好过之而有害嘛，偶尔喝点问题不大不要过于担心。
想要减肥的少喝高糖份的奶茶，可以喝些柠檬水之类的饮品。