在中国，有一句话非常流行，那就是“生命在于运动”。但是，作为全球平均寿命最高的日本人，却并不喜欢运动，普遍都没有健身的习惯。根据调查，在“全球最不爱运动的国家”中，日本排到第11名，60%以上的人参与运动的程度都在世界平均水平以下。为什么不喜欢运动的日本人却是全球最长寿的呢？
其实原因在日本人的饮食习惯中。料理是日本最日常的饮食，它有一个最显著的特征，就是用很小的碗碟做容器，这样一来，食物的分量就很少。这样有两个好处，一方面不会浪费食物，另一方面，由于换的碗碟很多，会让人有一种已经吃了很多的感觉，时间一长就会养成少吃的习惯。日本人普遍崇尚“吃饭八分饱”，吃饭时细嚼慢咽，而不是狼吞虎咽，在吃到八分饱时，会主动停止进食。
日本料理也称为“水料理”，它有一个基本的饮食原则，就是尽量保持各种食材的原味。很多的菜都是用蒸煮方式进行加工，最后再淋上一点点油。这种方式不仅可以减少高温对食物营养的破坏，又减少了油类摄入，可以有效预防心血管疾病。有人可能会说，日本人也喜欢吃一种叫“天妇罗”的油炸食品。但是，这种油炸食物与普通油炸是不同的，它讲究的是面衣要非常薄，而且表面不能有油溢出来，如果用一张面巾纸去擦，纸上不能留下一丝油痕。
便当也是日本的一种特色。不管是去学校上课，还是去上班，绝大多数人都会从家里带便当作午餐。家里做的料理，不仅营养搭配好，而且也没有外卖那么多的盐和油。
在日本的餐饮文化中，早餐是最重要的一餐。日本妇女每天早上最重要的工作，就是为家人准备健康而又丰盛的早餐。日本人一般都是在家中吃完早餐才出门的，而中午也会带家人做的便当。
日本人是全世界最爱吃鱼的国家，而且是绝大部分是海鱼。日本人一年平均要100多公斤鱼。特别是在日本的一些长寿地区，鱼的消耗量更大，远超平均水平。而其他的肉类则很少摄入。研究发现，鱼肉比于其他的肉类确实更健康。鱼肉中含有人体所必须的优质蛋白质，它含有好的脂肪酸，能够保护心脏、维持人体血管健康。特别是一些深海鱼，含有丰富的DHA和EPA，对脑部发育和健康有着至关重要的影响，能够帮助预防老年痴呆症。
寿命长短虽然受多方面因素的影响，但和平时的生活习惯是密不可分的。日本人给我们的启示就是要养成良好的饮食习惯，选好食材，吃对方法，健康长寿也许就不是难事。
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