辣椒是一种吃了能让人上瘾的食物，有些人冒着脸上长痘的危险还要来上一两口，为什么有些人吃辣皮肤很好，就像四川人一样皮肤白里透红，而像沿海地区，尤其是广东人别说吃辣了就是听到辣椒两个字就会说上火。因为上不上火跟辣椒真的没有什么关系，主要是跟地域气候和体质有关系。吃辣可以排出体内的湿气，还能御湿冷的原因。所以有些南方的朋友到四川旅游吃辣也一样不会上火。
吃辣椒皮肤就不好，这个锅辣椒可不能背。据营养学家证明，辣椒可以打开人们的胃口，刺激人们的味蕾，当我们感到食欲不振的时候来点辣马上会有食欲，这也是为什么辣椒会让人上瘾的原因。而且吃辣不会让人皮肤长痘，因为人身体上长痘本来就容易长痘和皮肤有炎症，只是你吃了辣椒加速了血液的循环，让症状更快的显露出来罢了。所以说皮肤不好是本身的问题跟辣椒没有关系。
我们看到许多吃辣的地区，皮肤一个比一个水灵，按说饮食清淡皮肤才会好，为什么吃辣皮肤还这么好呢？因为辣椒中有着非常多的胡萝卜素和维生素C，胡萝卜素跟人体内的维生素A合作对皮肤起到保护的作用，而维生素C具有美白抗氧的功能，可以抑止黑色素的形成，而丰富的辣椒素又能促进血液循环，所以吃辣椒是可以美容养颜的。
吃辣皮肤好与不好跟辣椒没有关系，跟地域和体质有关系，像是四川是属于盆地，气候湿冷，而广东沿海地区，气候湿热，所以人们的体质就不同。四川人吃辣不仅是满足口腹之欲，还有一个重要的原因是吃辣可以排出身体里的湿气，同时还辣椒还起到驱寒的效果；而南方广东省湿热形成热性的体质，这样的气候和体质吃一点点辣马上就会有上火的表现。
民以食为天，无论天南地北都会有无辣不欢的朋友，有些人一吃辣就上火，有些人却越吃皮肤越好，这都跟地域气候有着直接的关系，正所谓“一方水土养一方人”，不同地域孕育出不同体质和生活习性的人群。中华民族的饮食文化非常的博大，我们要用一辈子的时间和智慧去探索，去追求。