动物奶油比较好吗?听说比较好吸收~

如题所述

如果一定要吃奶油,那还是吃动物奶油。植物油脂在常温下是液态的,要把它做成固态或半固态的人造奶油,需要让它的分子内加氢使其饱和。所以植物性奶油也叫“氢化植物油”。动物奶油是生物自身合成的,其中的脂肪酸都是正式脂肪酸,是人体能够消化吸收的。而植物油在氢化时,氢原子不会选择地方,所以在氢化植物油中,既有正式脂肪酸,也有反式脂肪酸,而反式脂肪酸不能被人体消化吸收,食用量过多,或长期食用,这些反式脂肪酸构成的脂肪就可能沉积在人体组织内(特别是血管等地),会影响健康。
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