第1个回答 2020-11-25
分享一下“海苔肉松小贝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：
低筋面粉200克，鸡蛋10只，白糖80克，牛奶150克，海苔10克，沙拉酱100克，肉松120克。

4、先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆子必须要无水无油，然后再在蛋黄中倒入150克牛奶，60克玉米油，再塞入低筋面粉，再用刮刀上下翻拌均匀。

5、然后在蛋清盆中分3次倒入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜，打到提起打蛋器，呈尖峰状就可以了。

6、然后把三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，然后再把搅拌好的混合液倒入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀。

7、再在烤盘上包上一层锡纸，把蛋糕液倒入烤盘中，不要倒得太满，因为等会烤制时会膨胀，再用刮刀把蛋糕液刮平，再震去蛋糕液中的空气。

8、然后在预热的烤箱中放入一盘凉水，这样烤蛋糕时蛋糕就不会太干，然后再放入蛋糕液，开上下火，温度180度，烤20分钟，因为蛋糕液比较薄，所以烤的时间不要太长。

9、烤蛋糕的同时，把海苔用剪刀剪成小颗粒，再和肉松混在一起。

10、再把烤好的蛋糕拿出，用杯子刻出一只一只圆形蛋糕，还可以选用另外花型模具，做出蛋糕。

11、再把色拉酱袋口剪一个小口，取一块蛋糕，在蛋糕上抹上一层色拉酱，然后再取一块蛋糕，两块叠在一起，再在蛋糕表面都抹上色拉酱，再撒上肉松和海苔。

12、最后，用同样的方法做好剩下的蛋糕，这样一盘松软香甜的海苔肉松小贝就做好了。
第2个回答 2020-11-25
想吃海苔肉松小贝不用出去买，详细的配方比例教给你，简单又美味
好久没有做蛋糕了，这两天儿子已经开始抗议了，赶紧做点好吃的堵住小馋猫的嘴巴，看看家里的存货，刚好有肉松蛋糕的材料，那就撸胳膊、挽袖子做起来吧。以前我也分享过肉松小贝的制作方法，与今天不同的是，上次用到了模具压出形状，而很多小伙伴并没有模具，今天的做法就简洁很多，省去了用模具压形的步骤哦！
做肉松小贝离不开肉松，我家人都比较喜欢吃海苔肉松，口感相对普通肉松有些酥脆，也有着海苔的鲜美味道，但是如果你手边刚好只有普通肉松，也是可以用来做肉松小贝的，或者你也可以把海苔片剪碎再与肉松拌均匀，这样也可以吃到海苔肉松啦！
& 海苔肉松小方 &
蛋糕体：低筋面粉78克、鸡蛋5个（65克以上/个）、白砂糖50克、玉米油30克、牛奶50克、柠檬汁 少许
其他：海苔肉松 适量、原味沙拉酱 适量
1，因为需要做蛋糕体，所以我们先把烤箱190度预热，等蛋糕糊做好了就可以直接送入烤箱进行烘烤了，如上图所示。
2，这次依然选择后蛋法制作蛋黄糊，把牛奶和玉米油混合在打蛋盆中，用蛋抽将其充分乳化，如上图所示。
3，再把低筋面粉筛入，用蛋抽画z字形拌均匀，拌好之后面糊会比较干，不要紧，后面我们还会加入蛋黄，如上图所示。
4，这时我们再来分离蛋白和蛋黄，蛋白放入另一个打蛋盆中冷藏备用，蛋黄直接放入面糊中即可，如上图所示。
5，再次用蛋抽将蛋黄与面糊画z字形拌均匀，直到蛋黄糊变得细腻有光泽，放置一旁备用，如上图所示。
6，接着我们开始打发蛋白，在蛋白中分三次加入白砂糖，一直打发至提起打蛋头，蛋白霜会出现大弯钩的状态，如上图所示。
7，取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法将蛋黄糊拌均匀，切记不可以画圈搅拌，我比较习惯用蛋抽翻拌，也可以使用刮刀，看个人的使用习惯吧，如上图所示。
8，接着再把拌均匀的蛋黄糊全部放入剩下的蛋白霜中，依然用翻拌的手法拌均匀，如上图所示。
9，翻拌均匀的蛋糕糊是细腻有光泽的，不会出现消泡的状态，如上图所示。
10，再把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘中，将其表面轻轻抹平， 我使用的是28x28的金盘，如上图所示。
11，在案台上轻震一下，把蛋糕糊中的大气泡震出来，再送入提前预热好的烤箱中层，参考温度175度，烘烤20分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自己烤箱的具体情况酌情调节，如上图所示。
12，烘烤结束后移出烤箱，先在案台上震出蛋糕内部的热气，再将其放在晾网上冷却，把周围的油纸撕掉散热，如上图所示。
13，蛋糕体晾至室温后，先切成合适大小的方块儿，再挤上一层沙拉酱，如上图所示。
14，把沙拉酱涂抹均匀，如上图所示。
15，再撒上适量的海苔肉松，轻轻按压，让肉松裹得更密实，如上图所示。
16，然后将其翻个面，这一面也同样的操作，先涂抹一层沙拉酱，再撒上海苔肉松，如上图所示。
17，最后把四个边也按照同样的步骤裹上肉松即可，如上图所示。
18，我每次做海苔肉松蛋糕，我儿子都会在我身边守着，就盼着赶快吃上，我想这也是很多小朋友和大朋友非常喜欢的美食，其实做法并不是很难，学会的小伙伴赶紧做起来吧！
& 微笑的碎碎念 &
1，牛奶和玉米油充分乳化，就是将二者完全搅拌均匀，不会再出现油、奶分层的情况。
2，注意装蛋白的打蛋盆一定要无水无油
第3个回答 2020-11-25
低筋面粉200克，鸡蛋10只，白糖80克，牛奶150克，海苔10克，沙拉酱100克，肉松120克。
4、先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆子必须要无水无油，然后再在蛋黄中倒入150克牛奶，60克玉米油，再塞入低筋面粉，再用刮刀上下翻拌均匀。
5、然后在蛋清盆中分3次倒入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜，打到提起打蛋器，呈尖峰状就可以了。
6、然后把三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，然后再把搅拌好的混合液倒入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀。
7、再在烤盘上包上一层锡纸，把蛋糕液倒入烤盘中，不要倒得太满，因为等会烤制时会膨胀，再用刮刀把蛋糕液刮平，再震去蛋糕液中的空气。
8、然后在预热的烤箱中放入一盘凉水，这样烤蛋糕时蛋糕就不会太干，然后再放入蛋糕液，开上下火，温度180度，烤20分钟，因为蛋糕液比较薄，所以烤的时间不要太长。
9、烤蛋糕的同时，把海苔用剪刀剪成小颗粒，再和肉松混在一起。
10、再把烤好的蛋糕拿出，用杯子刻出一只一只圆形蛋糕，还可以选用另外花型模具，做出蛋糕。
11、再把色拉酱袋口剪一个小口，取一块蛋糕，在蛋糕上抹上一层色拉酱，然后再取一块蛋糕，两块叠在一起，再在蛋糕表面都抹上色拉酱，再撒上肉松和海苔。
12、最后，用同样的方法做好剩下的蛋糕，这样一盘松软香甜的海苔肉松小贝就做好了。
第4个回答 2020-11-25
【蛋糕所需食材】鸡蛋4个，白糖60g，牛奶50g，植物油40g，低筋面粉70g。其中低筋面粉可以用普通面粉代替。
【海苔肉松所需食材】猪肉200g，姜适量，白糖25g，生抽5g，酱油6g，海苔10g，植物油10g。
【沙拉酱所需食材】蛋黄1个，植物油20g，柠檬汁10g，糖粉15g。
准备好材料后我们先做海苔肉松。
1、姜切片，猪肉切成大块，放到水里煮软，用筷子插一下能插透。告诉你们一个秘密，如果用普通的锅煮，可以趁着这个时间去做沙拉酱。
2、把煮好的猪肉放到保鲜袋里，用擀面杖敲烂，然后用手撕一撕搓一搓，放到平底锅里，把除了海苔之外的调料放进去，小火炒干。
3、海苔剪成小块和炒好的肉一起放进破壁机里，选择点动功能，打成绒绒状。
沙拉酱的做法：
我之前看过其他做沙拉酱的方子，觉得含油量太大了，一个蛋黄要放200多克植物油，后来自己琢磨出这个含油少的方子，我觉得吃着还不错，但是众口难调，不知道你们喜不喜欢。
1、把蛋黄、柠檬汁、糖粉放到碗里搅拌均匀，然后隔水加热，加热至水沸腾，这一步的主要目的是给蛋黄消消毒。
2、待蛋黄的温度降低一些后，加一勺植物油，用电动打蛋器打发，打发均匀后再加入一勺植物油，继续用电动打蛋器打发，直到把植物油都加完，带有柠檬味的沙拉酱就做好了。注意放植物油的时候每次放一小勺就可以，吃饭的那种小勺子，而且每次都要等充分打匀再加下一勺。
蛋糕的做法：
1、蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。在蛋黄中加入10g白糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌的时候采用之子手法。
2、在蛋白中加入剩余的白糖滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白呈直立的小尖角。
3、取一部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。
4、把蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀把表面刮平，摔几下烤盘震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
蛋糕烤好后倒扣在烤架上，稍微冷却后撕去油纸，用圆形模具印出圆形的小蛋糕。

用刀把圆形小蛋糕竖切成两半，然后抹上沙拉酱把两半粘在一起，把表面也抹上沙拉酱，粘上海苔肉松，最后用手捏紧。

非常好吃，完全停不下来，不过就是觉得热量太高了。