紫薯上面有小黑洞是坏了吗

Question

如题所述

Answer 1

番薯上面的小洞极有可能是地下害虫咬的。如果是轻微的破损，只需要将破口挖除就可以食用，如果破口周围腐烂变色，出现黑斑，就很有可能是生了病，这种情况下就不宜食用了。

辨别紫薯是否坏了方法如下：

1、表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，做熟了有怪味。紫薯颜色越深越好。

2、闻味道，闻起来发霉的紫薯含酮毒素。

3、用手按压会感觉烂乎乎的，从原来的硬的状态变软，有液体渗出。或者是变得干干的，颜色发黑，煮不软就是坏的。

紫薯保存方法：

1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。

2、采用低温储藏法，在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。