八宝鸡丝面大伙儿应当都喜欢吃，作法简易，夏天必不可少的一道美味。姥姥做这道应对我来说是最美味的，她做的面全是自身擀的手工面条，用柴火锅店做得，想起这儿觉得又返回了过去浓浓的童年记忆，青春年少懵懂无知的我，不知道怎样滴尤其爱吃面条，特别是在酷热的3三伏天，无面不欢，你也爱吃面条吗？
夏日酷热的朋友大多数喜欢吃一些简易清新的食材，我家也是哦！姥姥一有时间就做揉面，揉面是有方法的，你清楚吗？用鸡胸肉做鸡丝面是农家院常说的鸡胸肉，鸡的身上最香的一部分，用这方面肉就能做宫保鸡丁、鸡丝凉面、鸡丝鸡蛋汤羹等。
下列逐渐共享这般美味可口的鸡丝凉面！爱着你一起学习吧，今年夏天的菜式能够 说成最合适你的胃哦！
调料：鸡胸肉1块，丝瓜1根，黄豆芽1把，盐少量，生抽酱油1勺，芝麻油少量，山西陈醋适当，葱1把，姜1块，米酒1勺，蒜1个，小麦面粉1碗，辣椒油少量(不喜欢吃辣椒的能够 没放哦)。
详尽流程：
1.挑选新鲜的鸡胸肉，用清水泡浸能够 非常好的除去血夜，随后在水中添加一些盐清洗，在锅中加温，添加葱，制成小标题。将生生姜切成片放进清水中，添加米酒和盐，随后将鸡肉放进水里。不能用文火遮住鸡胸肉，那样鸡肉会很滑嫩嫩的，不容易很柴(用走红煮鸡肉最难以下咽，并且会危害口味，因此 鸡胸肉一定要用文火冷水煮。
捞起来后当然制冷，撕显像火柴棒一样的丝，那样的丝味儿最好是。
小麦面粉分次添加清水和面条，面条务必与硬粒混合，不然入锅后的面条非常容易粘在一起，没有味儿。面条合好后用擀面棍擀成面片，上边撒上小量小麦面粉折起来切割成面条。
锅内烧开水，将黄豆芽焯熟捞起来，放进面条正中间添加凉水，再度煮沸，面条已是8完善捞起来洗澡，浸盆后抹油避免 黏连。
用石臼捣烂大蒜，添加少量盐、芝麻油、老醋，生抽酱油翻拌，调为汁，黄瓜切丝预留。
把凉面齐整地放到菜盘里，把切完的鸡丝黄瓜丝打料水倒入，特色美食就完成了。
提醒：鸡脯肉的老嫩解决十分关键，揉面一定要分批加，并且水千万别太多，面一定要和硬粒！调味品汁不分能加朝天椒或不用，可依据爱好调节。
