基围虾有哪些简单又好吃的家常做法值得分享？

Question

如题所述

Answer 1

基围虾，又称白脊虾，是一种常见的海鲜食材，以其鲜美的肉质和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。以下是几种简单又美味的家常做法，适合家庭快速制作：
清蒸基围虾
清蒸是最能保留基围虾鲜甜口感的做法。将基围虾洗净，去掉虾线，摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜丝和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。出锅后，淋上预先调好的酱油和香油，撒上一些香菜或者葱花，即可食用。
蒜蓉蒸基围虾
这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。将大量的蒜头剁成蒜蓉，与少许盐、油混合均匀，涂抹在洗净的基围虾上，然后进行蒸制。蒸熟后的基围虾会吸收蒜蓉的香气，更加开胃。
炒基围虾
炒基围虾是一种快速简便的做法。将基围虾洗净去虾线，备用。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，然后加入基围虾翻炒，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调味料，快速炒至虾壳变红，虾肉变得饱满即可出锅。
虾仁炒蛋
将基围虾去壳去虾线，留下虾仁。打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅冷油，先将虾仁快速炒至变色，再倒入蛋液，低火慢慢翻炒至蛋液凝固，虾仁炒蛋就完成了。
椒盐基围虾
这是一种口味较重的做法。将基围虾洗净去虾线，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。热锅热油，将基围虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入少量油，下入葱姜蒜末和一些椒盐快速翻炒，再加入炸好的基围虾拌匀即可。
啤酒煮基围虾
这是一种颇具创意的做法，啤酒的气泡和酒香能增加虾的风味。将基围虾洗净去虾线，备用。锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开后放入基围虾，煮至虾壳变红即可。
奶油烤基围虾
将基围虾洗净去虾线，用盐、黑胡椒粉腌制一下。烤箱预热至200度，将基围虾放在烤盘上，每只虾背上抹上适量的奶油，放入烤箱中层，烤大约10分钟，直到虾壳呈现金黄色。
这些家常做法都非常简单，但能够充分展现基围虾的鲜美，适合家庭聚餐或日常快速烹饪。在烹饪过程中注意火候和时间，以保持虾肉的鲜嫩。可以根据个人口味调整配料和调味品，创造出自己喜欢的风味。