山药和萝卜可以一起炖汤。
山药和萝卜都是味甘的食物，性味温和，不冲突，食用不会影响身体健康，而且山药和萝卜的成分都很常规相似，主要是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质等，营养成分相对简单，也不会发生反应。虽然山药和萝卜中淀粉含量都比较高，但是炖汤食用的话，山药和萝卜的量都比较少，因此山药可以和萝卜一起炖汤。
山药的生长环境
山药别名薯蓣，生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。
薯蓣适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中，砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。
薯蓣分布于朝鲜、日本和中国。在中国分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东(中山牛头山)、贵州、云南北部(贡山、德钦和丽江)、四川、甘肃东部和陕西南部(350-1500米)等地。
以上内容参考：百度百科-山药
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