毛巾卷的做法

Question

如题所述

Answer 1

毛巾卷的做法如下：

用料：饼皮、鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖40克、牛奶250毫升、黄油15克、奶油馅、淡奶油200克、细砂糖20克、罐装黄桃3片。

1、牛奶倒入盆中，低粉＋糖筛入后，搅拌均匀。

2、鸡蛋打散后倒入牛奶糊中，搅匀。

3、黄油融化，倒一点牛奶鸡蛋糊到融化的黄油中。

4、充分搅匀。

5、再把搅匀的黄油糊倒回剩余的牛奶鸡蛋糊里，搅拌均匀。

6、过筛二次（偷懒的话，最起码一次）。

7、锅子先小火加热一下，微微热的状态，舀适量的面糊到锅中，慢慢转圈，成为一个圆形，多余的面糊倒回盆中。

8、全程小火加热。

9、看到饼皮上有鼓起的泡泡，就是熟了。小心的用手揭出，用二个盘子，晾凉再摞起来。

10、淡奶油＋糖粉，打发至硬挺。

11、把饼皮一张接一张的排列好，淡奶油抹在饼皮的中间段，上、下边不抹。

12、黄桃切小块（也可以换别的水果，或什么也不放）。

13、上、下边没有抹上淡奶油的饼皮朝中间折。

14、然后，把饼皮从左往右，或从右往左卷起，冰箱冷藏2小时以上。

15、完成。

16、完成。