自从《舌尖上的中国》第三季将章丘铁锅推向了国人的视野,这门古老的手工艺瞬间火遍大江南北。每一口铁锅,都是经过匠人1块铁皮的精心锻造,历经12道工序和三万六千余次的锤打,纯手工的痕迹,让章丘铁锅的魅力无法抵挡。
我有幸在节目播出后不久,便拥有了臻三环的章丘铁锅,至今已陪伴我超过两年,其品质之优,让我心满意足。臻三环,这个名字或许对某些人来说还略显陌生,但你可能在屏幕上见过它的身影,因为正是它家的铁锅在《舌尖3》中大放异彩,由他们师傅亲自操刀,展现了一种匠人精神。
章丘区,这个小小的角落,孕育出了众多铁锅世家。除了臻三环,还有其他几家店铺同样坚守着章丘铁锅的传统技艺,他们以匠人之名,打造出了正宗的章丘铁锅:
在《舌尖3》的镜头下,章丘铁锅的优点被展现得淋漓尽致,它不仅是一种烹饪工具,更是一种文化的传承。两年多的使用下来,我的章丘铁锅色泽深沉,光亮如新,每一次烹饪都是一次与传统技艺的亲密接触。
当初,我是在节目热潮中购得的,价格一度飙升至八九百元,那时,它不仅仅是一口锅,而是一种抢手的艺术品。如今,价格回归理性,这正是一个入手章丘铁锅的好时机,每一分钱都值得。