南岸的职业高中有：
1. 南岸区职业教育中心
2. 重庆工业管理职业学院
3. 重庆建设技术学校南岸校区等。
详细解释：
南岸区是重庆市的一个区域，这里有多所职业高中提供职业教育和培训。
1. 南岸区职业教育中心：这是南岸地区一所知名的职业高中，提供多种职业培训课程，旨在培养学生的实际操作能力和职业技能，以适应不同的职业需求。
2. 重庆工业管理职业学院：该学院不仅强调理论知识的传授，更注重实践技能的培训。学院设有多个实验室和实训基地，为学生提供了良好的学习和实践环境。
3. 重庆建设技术学校南岸校区：这所学校在南岸区设有校区，专注于建筑行业的职业培训。学校与多家企业有合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。这些学校涵盖了不同的领域和专业，以满足学生不同的职业需求。根据兴趣和职业规划，学生可以选择适合自己的职业高中进行深造。
除了上述学校，南岸区可能还有其他职业高中，建议查询相关官方网站或教育部门信息获取更全面的信息。