品名：鸭腿红烧
材料：鸭腿 两只 ，土豆 一个，老抽 2勺 ，料酒 1勺 ，盐 适量 ，糖 半勺， 姜片 5片， 葱 少许，八角 3个，干辣椒 1个，水或者啤酒
做法：
1、鸭腿剁成块，土豆切成块
2、锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色
3、加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂
4、加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
材料：鸭腿 两只 ，土豆 一个，老抽 2勺 ，料酒 1勺 ，盐 适量 ，糖 半勺， 姜片 5片， 葱 少许，八角 3个，干辣椒 1个，水或者啤酒
做法：
1、鸭腿剁成块，土豆切成块
2、锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色
3、加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂
4、加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-11
蒸咸鸭腿
材料
咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片
做法
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。本回答被提问者和网友采纳
材料
咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片
做法
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-04-04
原料： 咸鸭腿两只 藕根红枣几颗
调料: 盐料酒姜胡椒粉葱
做法：
1. 咸鸭剁成块,焯下洗净
2. 莲藕去皮切块姜切片葱切段
3. 咸鸭放煲里加水葱段、姜大火煮开加点料酒4. 小火煲半小时左右,加入藕块红枣,小火继续煲2小时左右
5. 加入适量盐、胡椒粉调味
调料: 盐料酒姜胡椒粉葱
做法：
1. 咸鸭剁成块,焯下洗净
2. 莲藕去皮切块姜切片葱切段
3. 咸鸭放煲里加水葱段、姜大火煮开加点料酒4. 小火煲半小时左右,加入藕块红枣,小火继续煲2小时左右
5. 加入适量盐、胡椒粉调味
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