挪威三文鱼
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
1简介
【地方名】麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼、三文鱼。
【俗称】北鳟鱼、大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、罗锅鱼、孤东鱼、齐目鱼、奇孟鱼、花斑鳟、花鳟。
【外语名】亦作calico salmon或dog salmon;俄文为Лосось。
[1]鲑科(Salmonidae)有淡色细点的北太平洋食用鱼类,学名为Oncorhynchus keta. 重达3.6kg(8磅)。在秋季繁殖季节,沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200km(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期後即入海。 “三文鱼”是香港人的洋泾浜英语的“Salmon”的发音。三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
三文鱼是生长在国家加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等高纬度地区的冷水鱼类。鲑鱼以挪威产量最大,名气也不小。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。每年9~10月便成群结队从海洋进入江河产卵,所以9~10月里是捕捞大马哈鱼最好时机;产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。
香草烤三文鱼
电烤箱烤制的三文鱼,更加美味可口。适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
主要工艺:烤
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
2食材明细
三文鱼 500克洋葱 1个牛至叶 适量黑胡椒碎 适量橄榄油 适量盐 适量
3做法步骤
准备好三文鱼等原料
将三文鱼去鳞洗净,表面抹上牛至叶、黑胡椒碎、和盐。
洋葱环切薄片,放在铺上锡纸的烤盘上面,然后将三文鱼置于上面。
在鱼上面淋上适量的橄榄油,然后预热的烤箱,用180度烤20分钟。
将烤好的鱼从烤箱取出。
切半个柠檬拌盘,吃的时候可以捏些柠檬汁出来淋在鱼肉上。洋葱也可以取出来拌盘,拌着鱼肉一起吃,更增加风味。
香葱三文鱼
原料:三文鱼、香葱
调料:酱油、芥末
2做法:
1、鲜三文鱼切薄片,香葱切丝,待用。
2、用鱼片将香葱丝包好,做成三文鱼卷,码入盘中。食用时,蘸少许酱油和芥末,即可
追问确定是挪威吗?哪里看出来的?
追答说实话不确定 只是感觉像
有没有再详细一点的,三文鱼还是有分啊