红茶创制时称为‘乌龙’。英文名为Black tea.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素，茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶，红汤，红叶和 香甜味醇的特征。 1将适量的茶【一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50】加入茶壶中。 2注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，称为温壶。 3将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。 4 建议大家每杯茶冲泡3—5分钟：叶片细小者浸泡约2至 3分钟，叶片较大者宜浸泡 3至 5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，即可享用。 5红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳。
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第1个回答 2014-04-27
红茶一般要用100度的沸水冲泡，如果是采用较细嫩的茶叶及茶芽做出来的，那就要适当降低点温度，以免茶叶烫熟。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-28
红茶的冲泡水温最佳在90--95°，冲泡时需要洗茶（红碎茶除外），洗茶要快，冲泡时间第一泡在60秒左右即可。为了能更好的欣赏茶汤色泽，冲泡红茶最好选择白瓷盖碗或玻璃茶具。
第3个回答 2014-04-28
100度罗！只有绿茶是80度左右的水！ 当然如果你有办法在气压下再提高温度当然更好了！
第4个回答 2014-04-28
70到80 度 就是这些！！ 希望可以帮到你！！ 祝你健康幸福！！
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